Мягкие сыры

Мягкие сыры с плесенью на самом начальном этапе:

Настоящий Saint Maure должен иметь тростинку внутри. Мы его так и закладываем. Так как сыр относительно большой, тростинка стягивает его, удерживая от разламывания:

Экcперимент с большим кисломолочным Томом. Такой даже во Франции редко где найдешь: