Наши Сент-Мор и Кроттэн – победители конкурса "Лучший Сыр России"

November 6, 2017

Конкурс "Лучший сыр России 2017"

 

Итоги конкурса Лучший сыр России 2017
В конкурсе участвовало более 40 сыроваров и был представлен 101 образец! 
А вот и победители.

Лучший сыр (главная премия):
1) Сент-Мор от Сырный Папа (Орловская область) - нежный козий мягкий сыр в обсыпке из золы
2) Таледжио от Сырный край (Сырный край) (Москва) - сыр с мытой корочкой и плотной структурой
3) Монте Блун от Итальянские традиции (Сыроварня "Итальянские традиции") (Москва) - сыр с голубой плесенью и почти кремовой структурой

Победители по категориям:

 

Козьи мягкие сыры:

1) Кроттен от Сырный Папа (Орловская область)

2) Капротто от Школа сыроделия Олеси Шевчук (Школа Сыроделия Олеси Шевчук) (Москва)

3) Бюшет от La Vieille Grange  

 

Козьи твердые сыры:

1) Соболев козий от Соболев сыр (Екатеринбург)

2) Кравотт от Школа сыроделия Олеси Шевчук (Москва)

3) Капротто от ВаСЫРыч (Сергей Васырыч) (Казань)  

 

Свежие сыры:
1) Моцарелла от Ремесленные сыры Золотарева (Евгений Золотарев (Москва)  
2) Буррата от Молоко Групп (Москва)
3) Буррата от Сыроварня Марии Коваль (Частная Сыроварня Марии Коваль) (Ярославская область)  

Полутвердые сыры:
1) Чеддер от Соболев сыр (Соболев Сыр) (Екатеринбург)  
2) Гауда от Мануфактура Старого Пасечника (Калининградская область)
3) Брюност от Bon Papa (Частная сыроварня "Bon Papa") (Калужская область)  

Сыры с белой плесенью:
1) Бри Норд от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область)  
2) А-ля-камамбер от Частная сыроварня Раненбург (Липецкая область)  
3) Бри от Волжский сыр (Волгоградской область)

Сыры с добавками:
1) Белпер Кнолле от Губернский сыровар (Ремесленная мануфактура "Губернский сыровар") (Нижегородская область)  
2) Белый принц от Дивеевский сыровар (Нижегородская область)

Выдержанные сыры:
1) Чеддер 12 месяцев от Соболев сыр (Екатеринбург)  
2) Мантова от Итальянские традиции (Москва)
3) Гауда от Сырный край (Москва)  

Мытая корка:
1) Раклет от Мануфактура старого Пасечника (Калининградская область)  
2) Вейдер от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область)
3) 4 угла от Любовь Горбачева (Любовь Горбачева) (Смоленская область)  

Сыры с голубой плесенью:
1) Русский Рокфор от Сыроварня Марии Коваль (Ярославская область)  
2) Монте Блун от Итальянские традиции (Москва)
3) Сыр от Джона Sun blue от Сэр сыр Джон (Джон Кописки (John Kopiski)) (Владимирская область)

 

Please reload

Избранные посты

"Сент-Мор" и новый сыр "Сент-Пьер"

November 17, 2017

1/10
Please reload

Недавние посты